L’azienda

ORGANIGRAMMA PRINCIPALE

Direttore Amministrativo: Roberto Mulazzani
Direttore Commerciale: Mirko Muccioli
Responsabile Cucina: Marco Magnani
Responsabile PasticceriaAndrea Bizzocchi
Responsabile QualitàMirko Muccioli

STRATEGIE e OBIETTIVI

  • Servire interamente la clientela che si occupa della distribuzione di massa offrendo loro prodotti di alta qualità
  • Ampliamento della collaborazione con le principali catene distributive presenti sul mercato nazionale Gd/Gdo.
  • Ricerca e sviluppo prodotti linea benessere

La struttura organizzativa assicura la predisposizione, l’implementazione e la corretta ed efficace attuazione del sistema di autocontrollo igienico. Questa prevede le seguenti Funzioni Aziendali con le specifiche responsabilità di seguito elencate.

Responsabile Azienda (RA)

– da attuazione al Sistema di Autocontrollo;

– approva il sistema di autocontrollo e i documenti in esso contemplati;

– è amministratore delegato dell’azienda;

– predispone, congiuntamente all’RAQ la struttura del sistema di autocontrollo;

– sovrintende tutte le azioni necessarie allo sviluppo, garanzia e controllo delle attività annesse al sistema di autocontrollo in materia di strutture, servizi ed ambiente;

– è garanzia della corretta gestione dello stesso rappresentando il riferimento interno;

– rappresenta in materia l’azienda nei confronti delle Organizzazioni/Enti pubblici e/o privati;

– è responsabile della qualificazione dei fornitori di materie prime.

Responsabile di produzione (RP)

– è responsabile della qualificazione dei fornitori di materie prime insieme all’RSA;

– partecipa al gruppo di lavoro HACCP quale esperto di prodotto;

– è addetto a specifici controlli di produzione;